کشاورزی شهری در ایالات متحده آمریکا : احیای محله ها

26 فروردین 1403 | مهندس مارال شایق

نویسنده: آنکیتا گاتوپالی

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (UNFAO) بیش از یک دهم جمعیت جهان، یعنی تقریباً 800 میلیون نفر را تشکیل می دهد که در سراسر جهان کشاورزی شهری را انجام می دهند. در ایالات متحده، میلیون ها شهروند به سوپرمارکت ها دسترسی ندارند. کشاورزان شهری نقش مهمی در رسیدگی به مسائل امنیت غذایی در شهرهای آمریکا دارند.

از نظر تاریخی، فاصله بین مناطق روستایی و شهری هرگز تا به این اندازه زیاد نبوده است و این امر منابع غذایی سنتی روستایی را به طور گسترده ای غیر قابل دسترس کرده است. شهرها در ابتدا حول بازارهای متمرکزی توسعه می یافتند که محصولات را از زمین های کشاورزی به مراکز شهری می آوردند. امروزه کشاورزی شهری در حال احیای این ارتباط بین شهرنشینان و محصولات کشاورزی است.

کشت وکار شهری که به عنوان کشاورزی شهری نیز شناخته می شود، باعث کشت گیاهان و پرورش حیوانات در محیط های شهری و اطراف آن می شود. به طور سنتی در کار کشاورزی، افزایش استفاده از تکنیک های کشاورزی در مناطق شهری ناشی از پیشرفت های فن آوری در کشاورزی همراه با نیاز به روش های تولید و مصرف پایدارتر است. امروزه ساکنان معمولی شهرها درک کمی از مکان یا نحوه تولید و توزیع غذا دارند. کشاورزی شهری به شهروندان این امکان را می دهد که به تولید مواد غذایی و حتی همکاری فعال در این زمینه نزدیک تر باشند.

در ایالات متحده، کشاورزی شهری ریشه های تاریخی دارد که به دوران استعمار باز می گردد. مهاجران در ابتدا این ایده را معرفی کردند و با گسترش شهرها، باغ‌های غذای خانگی، برای به حداکثر رساندن محصول در حداقل فضا سازگار شدند. در قرن نوزدهم، باغ‌های شهری از نظر اقتصادی بی‌اهمیت تلقی می‌شدند، با این حال، در قرن بیستم به اهداف مختلفی مانند تامین مواد غذایی در زمان جنگ، پروژه‌های زیباسازی شهری و مراکز آموزشی کمک کردند.

در دهه ، آغاز رنسانس آن چه را که امروزه دیده می شود رقم زد. این جنبش در دهه 1990 شتاب گرفت و مزارع شهری را به فعالیت‌های عدالت زیست محیطی، ترویج غذای محلی، تلاش‌های پایداری، کمپین‌های سلامت جامعه و فعالیت‌های عدالت تغذیه ای متصل کرد. همه‌گیری کرونادر سال 2022 علاقه به کشاورزی شهری را افزایش داد و بر نیاز به سیستم‌های غذایی انعطاف‌پذیر تأکید کرد. شهرهایی مانند نیویورک، دیترویت و واشنگتن دی سی اشکال مختلفی از کشاورزی شهری از جمله مزارع عمودی، گلخانه های روی پشت بام و باغ های عمومی را به نمایش می گذاشتند.

کشاورزی شهری، می تواند نقشی محوری در حمایت از سیستم های غذایی محلی و همچنین تقویت جامعه سازی و مالکیت مشترک در محله ها ایفا کند. مطالعات نشان می‌دهد که مزارع شهری و باغ‌های عمومی با افزایش ارزش مسکن و درآمد خانوار مرتبط است و کارآفرینی را در بخش غذای محلی تقویت می‌کند.

مزرعه شهر اوهایو نمونه موفقی از رویکردهای توسعه اقتصادی و اجتماعی یکپارچه از طریق کشاورزی شهری است. این مزرعه شش هکتاری، حاصل همکاری بین اداره مسکن محلی، یک گروه حمایت از پناهندگان، کارخانه آبجوسازی گریت لیکس در مجاورت این مزرعه، و نهادهای توسعه اجتماعی محلی است. این همکاری که برای تقویت شهر اوهایو به عنوان یک مرکز غذای منطقه ای شکل گرفته است، به توسعه مجموعه ای از زمین های کشاورزی شهری و ایجاد زیرساخت های پشتیبانی برای فروش تولیدکنندگان محلی کمک کرده است و درنتیجه ایجاد شغل کرده و برخی از آسیب پذیرترین اقشار شهر را آموزش داده است.

مزارع شهری با فعال کردن زمین های خالی، تجدید نظر در فضاهای کم استفاده و تبدیل کاربری کارخانه های موجود، به افزایش تنوع زیستی محلی کمک می کنند. فناوریِ کشاورزی، نقشی کلیدی در تبدیل کارخانه ها و انبارها برای کسب و کار کشاورزی داخلی ، کاهش هزینه های حمل و نقل و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای داشته است.

نتیجه مطالعه ای در شهر نیویورک نشان داد که با اختصاص هر زمین خالی به کشاورزی، تنها برای 160 هزار نفر در این شهر 8.1 میلیون نفری محصول کافی تولید خواهد شد. در حالی که اختصاص هر زمین خالی به کشاورزی ممکن است به طور کامل نیازهای غذایی یک شهر را برآورده نکند، ولی مزارع شهری می توانند به طور قابل توجهی به بهبود سیستم های غذایی محلی کمک کنند. همکاری بین شرکت معماری شهری و محوطه سازیSCAPE  و پروژه بازسازی نیویورک، فضاهای شهری را به فضای سبز تبدیل کرده است. برنامه این پروژه شامل یک فضای عمومی بود که آن را به یک باغ با چند کاربرد مختلف تبدیل کرد.

در سانفرانسیسکو، شهری که با کمبود زمین دست و پنجه نرم می کند، پروژه های کشاورزی شهری منجر به توسعه مجمتع های مسکونی در محله ها شده است. با وجود افزایش قیمت املاک و مستغلات، تقاضا برای مواد غذاییدر سطح شهر همچنان به قوت خود باقی است. برنامه کشاورزی شهریِ این شهر در سال 2014 راه اندازی شد تا به تراکم فزاینده سانفرانسیسکو و تقاضای فزاینده برای کشاورزی شهری پاسخ دهد. و به عنوان مرکزی برای تبادل اطلاعات، منابع و هماهنگی عمل می کند. این برنامه با بیش از 120 سایت کشاورزی شهری در شهر، بر ایجاد کانال های ارتباطی و مشارکت بین آنها تمرکز دارد.

دستیابی به عملکرد بالا در مزارع شهری، ممکن است صرفاً به تحقق چنین پروژه‌هایی در شهرها مبدل نشود. بیشتر کشاورزان شهری در کالیفرنیا فاقد مهارت‌های باغبانی بومی هستند که همین امر مانع توسعه استراتژی‌های کشاورزی پایدار می‌شود. مطالعه‌ای توسط دانشگاه کالیفرنیا انجام شده که تخمین می‌زند بیش از 79 درصد از کشاورزان شهری این ایالت مالک زمین هایی که در آنها کشاورزی می‌کنند، نیستند. علاوه بر فراهم کردن امکان دسترسی به زمین های خالی در مناطق شهری، شهرها باید در دستیابی به منابع حمایتی و علمی برای گسترش مزارع شهری کمک کنند.

شهرهای سراسر ایالات متحده ، از کلیولند گرفته تا کانزاس سیتی و باتون روژ، از طریق تغییرات قانونی و سیاسی از کشاورزی شهری حمایت می کنند. اصلاح سیاست می تواند به طرق مختلف ، مانند تخصیص اعتبارات مالیاتی، بهبود دسترسی به زمین، یا تغییر در قوانین منطقه ای که در حال حاضر کشاورزی شهری را محدود می کند، انجام شود. وزارت کشاورزی ایالات متحده در سطح فدرال، بودجه ای را برای حمایت از سیستم های غذایی محلی و منطقه ای از طریق کمک های مالی و برنامه های تقسیم هزینه برای مزارع شهری و مزارع حومه شهری گسترش داده است. افزایش بودجه و آگاهی در سراسر کشور ، نشان دهندۀ چشم انداز امیدوارکننده ای را برای توسعه کشاورزی شهری است.

افراد دارای مهارت در این زمینه

در صورتی که در این زمینه تخصص یا مهارتی دارید، پس از ثبت نام در سایت و تکمیل فرم مشخصات شخصی ، پروفایل خود را به لیست زیر اضافه نمایید .