با افتتاح «اولین مزرعه کشت عمودی توت فرنگی در مقیاس گلخانه ای » در ریچموندِ ایالت ویرجینیا، گام های بزرگی به سمت تولید غذای بهتر، پایدار و مقرون به صرفه و بدون چالش های زیست محیطی برداشته شده است. این مزرعه توسط گروهی بین المللی از دانشمندان که این مرحله جدید کشاورزی را راهی برای کاهش تقاضای جهانی غذا می دانند، پشتیبانی می شود 

مزرعۀ شرکت پلنتی (Plenty)  در ریچموندبرای تولید بیش از چهار میلیون پوند (1.8 میلیون کیلوگرم) توت فرنگی طراحی شده است که در یک فضای سرپوشیده به صورت عمودی در برج هایی با ارتفاع 30 فوت (9 متر) رشد می کند، و مساحتی کمتر از 40هزار فوت مربع یا کمتر از یک جریب از زمین را استفاده می کند. این میزان تنها بخشی از زمین مورد نیاز در تولید سنتی توت فرنگی است . تولید سنتی همچنین تابع عوامل فصلی و محیطی است که عملکرد را محدود می کند. 

این شرکت می گوید توت فرنگی های شرکت جهانی Driscoll's که قرار است در این مزرعه تولید شود، اوایل سال 2025 در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی عرضه می شود.

گلن یانگکین فرماندار ویرجینیا می گوید: "مزرعه شرکت پلنتی تولیدات کشاورزیِ محلی را افزایش خواهد داد و توسعه اقتصادی را به دنبال خواهد داشت و همه این موارد در عین تنوع بخشیدن به راه حل های مقابله با احتمال زیان و ضرر و حفاظت از محیط زیست خواهد بود. ما به دنبال حمایت از رویکردهای نوآورانه آن ها برای ایجاد تحول در این صنعت هستیم."
 

تا به امروز، کشاورزی عمودیِ تجاریِ مبتنی بر گیاه، عمدتاً به تولید محصولات کاهو محدود شده است، اما این پیشرفت تکنولوژیکی اخیر دامنه آنچه را که می توان به صورت عمودی کشت داد، گسترش داده است. با کنترل دما، نور و رطوبت در 12 "اتاق" رشد، گرده افشانی گیاهان نیز به گونه ای طراحی شده است که کارآمدتر از گرده افشانی زنبورها باشد. در نهایت، این شرکت معتقد است که این امر منجر به یکنواختی بیشتر در میوه و منجر به ضایعات کمتر می شود.

آراما کوکوتای، مدیر عامل شرکت  پلنتی، می گوید: «این مزرعه نمونه ای از تأثیر مثبتی است که کشاورزی اقلیم محور می‌تواند داشته باشد، و اثباتی بر این ادعاست که کشاورزی عمودی می‌تواند تنوع محصول، مقیاس و تولید محلی مورد نیاز برای محافظت از سیستم غذایی جهانی را در آینده ارائه دهد. مزرعۀ شرکت پلنتی در ریچموند نقطه عطف 200 آزمایش تحقیقاتی در طول شش سال گذشته برای پرورش کامل توت فرنگی با طعمی همانند فصل نوبر این میوه در فضای داخلی و در تمام طول سال است. شرکت جهانی Driscoll's سطح فوق‌العاده بالایی برای کیفیت توت‌هایش تعیین کرده و ما هیجان‌زده هستیم که به نیروهای این شرکت بپیوندیم تا به طور مداوم توت فرنگی فوق‌العادۀ Driscoll را در تمام طول سال به بازار ارائه کنیم.»

این ویدئو، مربوط به یک سال پیش است، و مراحل اولیه کار این شرکت را در ایجاد یک مدل کشاورزی عمودی نشان می‌دهد که می‌تواند این نوع تولید مواد غذایی را در مساحت کم، و به صورت پرمحصول و در تمام طول سال امکان‌پذیر کند.

ویدیو : ایجاد آینده کشاورزی در شهر کامپتون. عکس از شرکت پلنتی 

افتتاح این اولین مزرعه عمودی جهان، اوج سال ها تحقیق علمی در مورد این مدل است که توسط یک تیم جهانی از سازمان هایی از جمله دانشگاه کوئینزلند، دانشگاه مک کواری، دانشگاه واگنینگن، دانشگاه فلوریدا، دانشگاه کشور باسک، مرکز رشد CAS  در علوم گیاهی مولکولی و موسسه فیزیولوژی و اکولوژی گیاهی شانگهای انجام شده است. 

پل گوتیه، پروفسور رشته کشاورزی حفاظت شده در دانشگاه کوئینزلند استرالیا، می گوید: مزارع عمودی محصولات را در فضای داخلی به صورت طبقات روی هم قرار گرفته رشد می دهند و عملکرد و کیفیت محصول ثابتی را ارائه می دهند، اما برای جریان نور و هوا از مقدار زیادی انرژیِ پرهزینه استفاده می کنند. اگر محیطی پویاتر ایجاد کنیم که نورها و حسگرها به جای اینکه همیشه روشن باشند، در طول روز مطابق با چرخه‌های فتوسنتز گیاه روشن و خاموش شوند، می‌توانیم از انرژی ارزان‌تری در زمان‌های اوج مصرف استفاده کنیم و همچنان مزایای کشاورزی عمودی را به حداکثر برسانیم. 

او افزود: " زمانی که همه می گفتند حداکثر تولید شما در گلخانه 2 کیلوگرم (4.4 پوند) در هر بوته است، من موفق شدم تولید توت فرنگی را به 6 کیلوگرم (13 پوند) در هر بوته برسانم و با اصلاح محیط و رساندن آن به حد غایت خود، بازدهی گیاه توت فرنگی را سه برابر کردم."

مزرعۀ شرکت پلنتی در ریچموند نسبت به کشاورزی معمولی 97 درصد زمین کمتری را اشغال کرده و 90 درصد آب کمتری مصرف می کند، استفاده از آفت کش ها را حذف کرده و محیط کنترل شده و زنجیره تأمین کوتاه تر نیز خطر بیماری زایی را برای محصولات کاهش داده است.

گوتیه افزود: "من تمایل دارم که کشاورزی حفاظت شده یا کشاورزی محیط کنترل شده را به عنوان یک رشته جداگانه از علوم گیاهی در نظر بگیرم."

وی افزود: «این همان چیزی است که کشاورزی عمودی به ما اجازه می‌دهد انجام دهیم و ما قبلاً این امکان را نداشتیم.»

سورن بیورن، مدیرعامل شرکت جهانی Driscoll's می گوید: « ما تخصص 100 ساله و انواع روش های انحصاری کشاورزی خود را با فناوری پیشرفته شرکت پلنتی ترکیب کردیم، و توانستیم همان طعم و کیفیتی را ارائه دهیم که مشتریان ما دوست دارند. محصولاتی که اکنون به صورت محلی رشد کرده اند. این مزرعۀ نوآورانۀ جدید گامی قدرتمند و رو به جلو در ادامه مسیر توسعه بازار به روش های جدید برای مشتریان و مصرف کنندگان است.»

این تحقیق در مجله Frontiers in Science منتشر شده است.

منبع: دانشگاه کوئینزلند ، شرکت پلنتی ، شرکت انتشارات آمریکایی پی‌آر‌نیو‌‌وایر

افراد دارای مهارت در این زمینه

در صورتی که در این زمینه تخصص یا مهارتی دارید، پس از ثبت نام در سایت و تکمیل فرم مشخصات شخصی ، پروفایل خود را به لیست زیر اضافه نمایید .